大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于藕粉如何代餐减脂 的问题,于是小编就整理了1个相关介绍藕粉如何代餐减脂 的解答,让我们一起看看吧。
代餐粉藕粉的做法?
手工自制藕粉
1、藕洗净,削皮,切片,放到搅拌机里,搅成藕泥
藕最好买带泥土的,这样的藕新鲜。那种洗的白白的可能放了很久,或者漂白过了;至于搅拌成泥这一步,如果料理机榨汁机绞肉机都没有的话,用磨泥器把莲藕磨成泥也行
2、搅好的藕泥放到纱布里,包起来。放到纯净水里揉搓,和搓冰粉差不多,把藕粉都搓出来。一般反复搓几次,水色变为乳白色,就好了。纱布里剩下的干的藕渣扔掉不要
3、藕粉水放一边,放置4小时。藕粉会沉淀,把面上的清水倒掉,剩下的就是藕粉啦。
怕麻烦,想一次性多做点,就多买点藕,藕粉装入纱布包进来,拿到太阳底下晾干,然后削成小块保存。不要用烘烤的方法哈,只有自然晒干,才能留住最初的鲜甜。
拿到太阳底下自然晒干
藕粉的吃法
藕粉的吃法还是挺讲究的。
先用冷水冲开,然后倒入开水,搅拌搅拌就成粘稠的状态了。
顺序不能错哈,先倒入热水的话奎直接变成小疙瘩了,这其中的原理挺简单,藕粉中含淀粉比较多,淀粉在不同水温下的状态不同。当然,水不能加多,太稀了的藕粉不好吃。一般20g藕粉,250ml的热水就可以了。手工藕粉都是无糖的,你可以自己加白糖蜂蜜,或者来一勺糖桂花,味道都很棒哦!
用料:
藕去皮后500克
清水500—-800克
1、莲藕两节,一斤莲藕9块钱,买了11块钱两节,一般选红莲藕,淀粉含量比白莲藕高,莲藕选短,粗,色深孔小的出粉率会达到10%。
2、去皮后500克。
3、擦丝或者切小块。
4、放入料理机,加入500克水。
5、搅拌至非常细腻。
6、过筛或者用双层纱布隔出渣,最好是双层纱布隔渣,如果没有双层纱布就用40到60目的筛子过筛,也有人用20目筛子过筛,但是20目的成品应该比较粗糙。
7、过滤掉莲藕渣以后会得到一大碗水,把这碗水沉淀3到4个小时,第一阶段的工作就完成。
8、来说说纱布里面或者筛子里面隔出来的莲藕渣,为了不浪费,又加水,料理机搅拌10—15秒。
9、同样用纱布或者筛子把水过滤出来,过滤出来的水也是沉淀3到4个小时,那第一阶段的工作就算全部完成,现在就静待3到4个小时以后了,其实12—15个小时的静置会出更多一点粉,但是要放冰箱冷藏,不然现在夏天太热会坏掉。
10、别看这第二次,也是会沉淀出粉的,经过两次操作以后,我们总共得到两碗水,纱布或筛子里面的渣放一旁,我后面会教大家如何利用这些纱布或筛子里面的莲藕渣。
11、4个小时后,把沉淀好的碗拿起来,把表面的水倒掉。
12、底部是一层洁白的沉淀物,推都推不太动。
13、烤箱上下火70度,热风循环烤半个小时。
14、然后把粉扣下来放入盘中或者直接放在垫硅油纸的烤盘上,开发酵的那个温度(35到38度)继续低温烘烤到干爽。
15、如果觉得还是晒干或者风干才最正宗,就不要用烤箱,干脆铺开直接晒干风干都可以。
到此,以上就是小编对于藕粉如何代餐减脂 的问题就介绍到这了,希望介绍关于藕粉如何代餐减脂 的1点解答对大家有用。
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