大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于如何焖茄子减脂 的问题，于是小编就整理了2个相关介绍如何焖茄子减脂 的解答，让我们一起看看吧。
焖茄子的做法？
材料:茄子500克，青椒250克，番茄120克，洋葱50克，蒜瓣25克调味料橄榄油70克，盐少许
做法如下:
步骤1、将洋葱切丝；茄子、番茄、青椒都切丁。
步骤2、锅内放橄榄油烧热，放蒜瓣炒黄后捞出。
步骤3、再放上切好的洋葱、茄子、青椒、番茄、盐调味，加盖焖熟即可。
步骤4、出锅装盘
用料
茄子
4个韭菜 一小把猪肉 适量调味料： 酱油 适量盐 适量五香粉 适量清水 适量芝麻油 适量油 适量
焖茄子的做法步骤
步骤 1
把茄子竖着切开，不要切断。
步骤 2
韭菜摘洗干净切碎。
步骤 3
把调味料倒入肉馅中，顺时针搅拌。
步骤 4
把切碎后的韭菜加入肉馅中，倒入适量食用油拌匀，和包饺子用的馅大同小异。
步骤 5
把茄子轻轻撑开，夹上馅料。
步骤 6
整齐摆放锅中，加入少量清水怕糊锅，小火慢炖，随着不断加热还会下汤。
步骤 7
用筷子插入便知道是否已经炖烂，收汤装盘。
食材明细
长茄子、葱、辣豆瓣酱、姜、蒜、油、盐、鸡精、酱油各适量
1、茄子买来用盐搓一搓表面，去掉表皮的蜡质，洗净控水切成适量的滚刀条。
2、上锅蒸5分钟，通过蒸制的茄子就不爱吃油，所以健康
3、趁蒸茄子的功夫，把葱姜蒜切好备用。
4、调个酱汁，黄豆酱2勺、酱油1勺、蒜末、姜末、鸡精。
5、锅中倒少许油，烧热加入刚蒸好的切条翻炒，均匀裹上油，加葱段在炒1分钟后。
6、加入料汁再快速翻炒1分钟。
7、关火、出锅、盛盘、开吃！
油焖茄子的做法是什么？
茄子想要好吃就要多放油，放油多了容易腻，不放又不好吃，其实还是要掌握一个平衡点，用油炸过的茄子味道比肉还香。比较专业的油焖茄子，在做的时候还是会把茄子切成蓑衣花刀，但是普通家常做法的话，一般没有厨师的高水平刀法，所以切成菱形的小块即可。说一下这道油焖茄子的具体制作步骤。
首先准备以下食材:
茄子，五花肉，葱，姜，蒜，白糖，蚝油，盐，鸡精，红辣椒，老抽，料酒，香菜。
制作步骤:
- 茄子最好是选用紫把的茄子，这种品种味道比较好吃，买回来以后清洗一下，去掉茄子把，不用去皮，切成菱形小块，放入盆中加入清水浸泡备用，这样的目的是防止茄子的表面氧化变黑。
- 五花肉清洗一下，放在清水中浸泡30分钟，把血水腥水全部泡出，取出以后切成肉丁备用。五花肉油水比较大，本身油焖茄子这道菜比较油腻，所以如果不太喜欢油腻的，可以选择用里脊肉来做。
- 葱切丝，姜切丝，大蒜拍扁切成小块备用。红辣椒切成小段，香菜切小段。
- 准备油锅，锅里放入适量的植物油，加热到六成熟，先把猪肉丁放入进行煸炒，加入蚝油，料酒去腥，待猪肉变得微微发黄，可以加入辣椒进行炒香，紧接着放入葱姜蒜爆香，然后加入茄子进行煸炒。
- 放入生抽，白糖，盐，继续炒香，少放一点清水进行焖制，待肉和茄子香味都比较浓郁的时候，把汤汁收完，继续煸炒至成熟。
- 熟透以后撒上香菜段即可出锅。
烹饪小提示:
- 在炒茄子的时候加入适量的清水，一般刚刚与茄子的数量持平就差不多，水不能放多和放少，放多了，茄子容易煮的非常烂不好吃，如果放少了，茄子煮不熟，所以要掌握一个合适的量才可以。
- 香菜最后起到的是提味的作用，所以要提前切好段，在熟透以后再放入锅中进行搅拌一下就可以了，不要提前放入香菜，如果炒黏了就影响口感不好吃。
我是一个为了孩子吃的健康而努力学做饭的宝妈，三个月前加入悟空问答，创造过单篇阅读量349万的成绩，积累粉丝6800人，感谢大家对铲子爱厨房的支持，每天在头条持续分享家常菜，面食，烘焙小吃的制作方法，喜欢做饭的朋友记得动动手指点下关注，球球妈感谢大家观看！
到此，以上就是小编对于如何焖茄子减脂 的问题就介绍到这了，希望介绍关于如何焖茄子减脂 的2点解答对大家有用。
还没有评论，来说两句吧...