如何炸带鱼减脂做法 ,如何炸带鱼减脂做法***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于如何炸带鱼减脂做法 的问题，于是小编就整理了2个相关介绍如何炸带鱼减脂做法 的解答，让我们一起看看吧。

1. 带鱼的做法油炸？
2. 油炸带鱼的家常做法？

带鱼的做法油炸？

材料

鲜带鱼500克，葱末、姜末。

盐、酱油、料酒、面粉。

胡椒粉、食油各适量。

做法

1、首先我们就要将准备好的带鱼去除鱼鳞，去内脏然后再将其清洗干净，接着再剁去头尾，切段。

2、鱼段放入碗中，加入葱末、姜末、盐、酱油、料酒、胡椒粉，调匀腌渍入味，拍上面粉。

3、炒锅注油烧至七成热，下鱼段炸至***时捞起。

4、等到油烧至8成热的时候，就可以将带鱼加入锅中进炸了，直到鱼段呈金***即捞出沥油，装盘即可。

— 食材清单 —

主料:带鱼一条

配料:玉米淀粉一根，鸡蛋1个，面包糠5大勺，葱段3根，姜3片，花椒适量，盐适量，油适量，柠檬1个

— 烹饪步骤 —

1· 我买的是超市卖的带鱼段，解冻后清洗干净备用

2· 准备调料，葱丝，姜丝，蒜片，料酒，少许汤，少量生抽，少量胡椒粉和花椒，将以上调料放入带鱼中腌制20-30分钟入味。

3· 准备好玉米淀粉，面包糠，鸡蛋液，将腌制好的带鱼先裹上玉米淀粉，再裹上鸡蛋液，最后裹上面包糠，放入六七分热油中，小火至两面金黄即可捞出。

油炸带鱼的家常做法？

用料：带鱼2条、葱2段、姜3片、料酒1汤匙、五香粉少许、白胡椒粉少许、盐适量。

1、带鱼去头、去鳞、去内脏洗净，剪成约2寸段，可剪刀煎鱼更方便。

2、然后在鱼表面斜着划几刀，目的便于入味。

3、葱切丝、姜切丝。带鱼入盆加入盐、五香粉、白胡椒粉、葱姜、料酒抓匀密封入冰箱腌制一晚入味。

4、拣出葱、姜，用厨房纸巾擦干鱼表面水分后在鱼表面刷薄薄一层食用油。

5、锅烧热倒入食用油，大火烧至6成热，有轻微冒烟，转中大火，逐个放入带鱼煎至稍***色定型时翻面。鱼定型时再翻面，如此鱼不易碎。

6、继续煎至两面金黄捞出控油，表面撒适量椒盐、孜然粉、辣椒粉拌匀即可食用。

【炸带鱼的家常做法】

第一步，首先我们把买回来的带鱼处理干净，之后去掉头部和尾部，切成大小均匀的段状，要仔细的用清水多洗上几遍，之后擦干表面的水分放进碗里，加五香粉，食盐，白糖，胡椒粉，料酒，味精和姜片，上手抓均匀，腌制上两个小时，这样炸出来的带鱼味道会更加入味，口感更好。



第二步，等时间到了之后，准备另外一个干净的碗，往碗中加入适量的面粉和淀粉，用筷子搅拌均匀，之后打入一个鸡蛋，加入适量的食盐，接着加清水，用筷子搅拌成糊状，之后把腌制好的带鱼放进面糊中，让带鱼表面均匀裹上一层面粉，把所有的带鱼都裹好面糊，之后就可以开始炸了。



第三步，往锅里加适量的食用油烧热，油温七成热的时候就把带鱼放进去，把带鱼段炸至两面金黄，捞出来之后控干油分，等锅中的油温升至八成热的时候就把带鱼放进锅里复炸，这次大约炸5秒钟的时间就可以，之后再次捞出来控干油分，这样一道美味的炸带鱼就做好了。

1、主料：鲜带鱼1条、食用油。配料：辣椒、食用盐、沙茶酱。花椒粒，白糖，白醋，酱油，白酒，生姜，大葱，牛奶（可以去腥让带鱼的口感很嫩）。

2、将带鱼刮去鱼鳞，去内脏，剁去头尾洗净，切5厘米长段。

3、鱼段放入碗中，加入葱末、姜末、盐、酱油、料酒、胡椒粉，调匀腌渍入味，拍上面粉。

4、炒锅注油烧至七成热，下鱼段炸至***时捞起，待油温至八成热时，再下锅复炸一遍，鱼段呈金***即捞出沥油，装盘即成。

到此，以上就是小编对于如何炸带鱼减脂做法 的问题就介绍到这了，希望介绍关于如何炸带鱼减脂做法 的2点解答对大家有用。